Este é o blog das minhas receitas e experiências na cozinha. Partilho sobretudo receitas portuguesas. Bom apetite!
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04
Jan
18

Para dizer a verdade, um ano como os outros: Teve 365 dias, só um a menos que 2016 e os restantes bissextos. 

Eu talvez pouco ou nada tenha mudado.

Continuo...

  • ... teimosa, preguiçosa (me perdoem, um grande defeito meu), alegre, e triste quando tem que ser, sisuda ou bem disposta, sou mesmo EU;
  • ... a praticar música;
  • ... a torrar a comida de vez em quando;
  • ... a ficar em Portugal nas férias (isso vai ter que mudar...);
  • ... envelhecendo (brincadeira);
  • ... trabalhando;
  • ... rindo... e às vezes reclamando;
  • ... complicando, uma característica própria minha;
  • ... lendo um livro ali, outro acolá;
  • ... ou dedicando-me de vez em quando à escrita;
  • ... testando e inventando receitas que definitivamente não correram bem (foi só uma mas pronto);
  • ... fazendo planos;
  • ... não resta acrescentar muito.

Agora, falando a sério, 2017 foi um ano bastante interessante, com muitos sucessos, alegrias, experiências boas, etc. Para além disso, foi um ano bom bara Portugal, contando com a visita do Papa a Fátima, a Eurovisão, e também em 2016, o Euro (no meio de tudo isto também não posso deixar de lembrar este acontecimento, apesar de ter sido anterior a este ano). Infelizmente, também não podemos deixar de esquecer todos os fogos do Verão e Outubro, principalmente a enorme tragédia em Pedrogão Grande, bem como as vítimas desses incêndios.

Mas enfim, chegou 2018. Ano novo, vida nova. Temos que erguer a cabeça e acreditar que este ano as coisas melhorarão, e acima de tudo, não esquecer que há alguém que nos protege sempre. Desejo a todos um ano de sucessos, alegrias, conquistas e que 2018 realize os desejos de cada um.

 

E claro, um sorriso na cara! :)

 

 

A Chef cá do Povo 

publicado por A Chef cá do Povo às 21:07
02
Jan
18

Antes de mais, quero desejar a todos um ano 2018 espetacular, cheio de boas vivências, emoções, experiências, mudança, saúde, felicidade e etc.

 

A todos, quer dizer, aos poucos que (eventualmente) poderão ter continuado a seguir este blog. Pois é! A minha última publicação neste blog data de 30-07-2015. 2015? Como é possível que eu tenha deixado passar tanto tempo? 

"Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades!"

E uma pessoa, muda? Talvez. Terá sido desmotivação... ou simplesmente desleixo da minha parte... e os afazeres (é assim que se escreve???) aumentam. E perde-se o gosto. Tenho ponderado nos últimos meses: Volto a escrever? Deixo estar como está? Vou simplesmente escrevendo??? Talvez sim, talvez não... 

É, pelo menos tentar devo. Mal não fará.

Nem que seja por uma mera questão de prática...

 

A Chef cá do Povo

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publicado por A Chef cá do Povo às 15:57
02
Jul
15

Para 5 pessoas

 

Ingredientes:bacalhau_com_broa.jpg

  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 2dl de azeite Chaparro
  • 2 dente de alho
  • 2 cebolas
  • 150g de linguiça Fumadinho
  • 400g de miolo de broa de milho
  • 2 ovos
  • Sal Castello q.b.
  • Pimenta branca moída Kania q.b.
  • Batatas q.b.

 

Modo de preparação:

  1. Coloque o bacalhau num tacho, cubra-o com água fria e leve-o ao lume até levantar fervura. Nessa altura, retire-o do lume e deixe-o arrefecer dentro de água. Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos.
  2. Depois, aqueça o azeite, junte-lhe os alhos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Escorra o bacalhau, retirando-lhe todas as peles e espinhas, junte-o à cebola e, mexendo tudo muito bem, adicione a linguiça cortada em rodelas finas. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta, deixando cozinhar durante cinco minutos.
  3. Disponha o bacalhau num prato de ir ao forno, cubra-o com o miolo de broa e regue-o com os ovos batidos. Por fim, leve ao forno pré aquecido a 180º C até ficar douradinho. Sirva quente e decorado a gosto. Se preferir, pode acompanhar este prato com batatas cozidas com a pele.

Fonte: Lidl

A Chef cá do Povo 

publicado por A Chef cá do Povo às 21:40
19
Jan
15

Hum... Bom gosto, Paulo Vasco.

Hoje trago esta deliciosa receita de bacalhau à mesa do "À Grande e à Portuguesa"

Passo a explicar como se faz...

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhadothIU1OJ5M4.jpg
  • 6 dl leite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batatas
  • Noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Modo de preparação:

  1. Coza as postas de bacalhau em leite.
  2. Corte a cebola em rodelas finas e refogue em azeite até estar mole e transparente.
  3. Escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas e junte à cebolada. Deixe refogar lentamente. Polvilhe com farinha, mexa e regue com leite coado, onde cozeu antes o bacalhau. Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
  4. Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo não quente, de forma a deixá-las mais cozidas que fritas. Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  5. Deite tudo num tabuleiro untado de ir ao forno, espalhe por cima as natas e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até estar gratinado. Sirva com uma salada fresca de alface e tomate.

Espero ter-vos deixado com água na boca...

 

A Chef cá do Povo

   

 

   
publicado por A Chef cá do Povo às 16:25
14
Jan
15

Olá,

 

Há Muito! Há muito tempo que não partilho receitas.

Mas hoje, decidi lembrar-me das melhores receitas que cá partilhei. E gostava de fazer um "Top 5 Cozinhados 2014", onde partilho o nome das 5 melhores receitas de 2014 que publiquei... Relembrando:

sem nome.png

Top 5 cozinhados 2014:

  1. Bacalhau à Brás
  2. Batido de Morango
  3. Gomos de Batata no Forno
  4. Bolo de Amendoim com Chocolate
  5. Polvo à Lagareiro

Mas 2015 chegou e vem com mais "Doçuras e Salgadinhos"... e uma surpresa ao fim de cada semana...

 

Queria ainda propor que cada pessoa que leia este poast, comente, escrevendo 5 pequenos desejos de receitas para 2015, se não for pedir muito...

Bom 2015, só de coisas boas...

 

A Chef cá do Povo

publicado por A Chef cá do Povo às 17:31
01
Out
14

Ingredientes:

  • 1 emb. migas de bacalhau
  • 1 emb. batata palha
  • 12 ovos
  • 2 cebola(s)
  • 6 dente(s) de alho
  • 1 dl azeite
  • salsa picada
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. sal

Modo de Preparação:

1. Demolhe as migas de bacalhau em água corrente. Escorra bem..
2. Coloque o bacalhau dentro de uma pano e esfregue para desfiar muito bem..
3. Pique as cebolas e os dentes de alho, finamente, e deixe alourar no azeite..
4. Junte o bacalhau. Adicione a batata palha, mexa muito bem e deixe aquecer..
5. À parte, bata energicamente os ovos, temperados com pimenta moída e deite no tacho. Envolva bem, mexendo sempre com uma colher de pau, até os ovos começarem a coagular..
6. Polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas pretas.

 

 

Raios, porque é que todas as imagens de bacalhau à brás que encontro por aí no Google, têm que levar azeitonas?

 

E logo eu que não gosto delas...

 

A Receita das Receitas... E a minha favorita... (Mas sem as azeitonas, claro está)

A Chef cá do Povo

 

publicado por A Chef cá do Povo às 16:41
23
Set
14

Muito conheciada esta receita, e... saborosa!

 

Ingredientes:

  • 75g ou 3/4 de chávena de manteiga

     

  • 110g ou 1 chávena de açúcar
  • 50g ou 1/chávena de açúcar mascavado claro
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 110g ou 1 chávenade farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 125g ou 1/chávena de pepitas de chocolate
  • 50g ou meia chávena de côco ralado

 

Modo de Preparação:

Aqueça o fornoa 180ºC.

 

Unte dois tabuleiros de forno com um pouco de manteiga, para garantir que as bolachas não pegam.

 

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até a mistura ficar cremosa e homogénea.

 

Acrescente o ovo e a baunilha, batendo sempre.

 

Misture em seguida a farinha, o fermento e o sal e bata até ficar tudo bem misturado.

 

Adicione as pepitas de chocolate e o côco.

 

Deite a massa e moninhos nos tabuleiros com a ajuda de uma colher de chá, deixando 5 cm entre cada uma.

 

Pressione-as ligeiramente com um garfo humedecido.

 

Introduza cuidadosamente os tabuleiros no forno e deixe cozer durante 10 a 20 minutos, até as bolachas ficarem douradas.

 

Ponha as bolachas sobre uma rede, para arrefecerem completamente.

 

Bom Apetite!

 

 

A Chef cá do Povo

publicado por A Chef cá do Povo às 16:32
19
Set
14

Obrigado à Escorpião com dor por me ter desafiado...

 

Os dez melhores que já li são:

  1. O Recruta, de Robert Muchamore;
  2. Coração sem abrigo, de Jorge Letria;
  3. Logo se vê, de Alexandra Goreti;
  4. Os livros que devoraram o meu pai, de Afonso Cruz;
  5. O diário de Rutka, de Rutka Laskier;
  6. Voa Comigo, de Maria Teresa Maia Gonzalez;
  7. O Pacto, de Gemma Maley;
  8. O Priorado do Cifrão, de João Aguiar;
  9. Rosinha minha Canoa, de José Mauro de Vasconcelos;
  10. Histórias da Terra e do mar, de Sophia de Mello Breyner Andresen. (apenas li o conto da gata borralheira)

E nomeio Alguns blogs:

Papão da Fantasia, que adoras ler;

Bata & Batom;

Bяυηα;

Bomboca de Morango;

Sofia Margarida;

Amora Perfumada;

A Framboesa;

Just Smile;

Beleza Oasis;

e...

Sweet.

 

Boas Leituras...

Papão da Fantasia?, quantos livros leste este verão?

Fiquem bem e boas tardes!

 

A Chef cá do Povo

 

publicado por A Chef cá do Povo às 15:39
16
Set
14

Desde já agradeço à Papão da Fantasia e a Bomboca de Morango por me nomearem neste desafio...

 

 

As regras são:

- Agradecer e colocar o link da pessoa que te nomeou 

- Colocar as regras e o prémio 

- Partilhar sete factos sobre ti

- Nomear quinze blogs inspiradores e comentar nos seus posts para eles saberem que foram nomeados

- Podes pôr, opcionalmente, o logo do prémio e segue o blog que te nomeou.

 

Os meus 7 factos:

  1. Adoro ver blogs e ter o meu próprio blog;
  2. Adoro cozinhar :p
  3. Gosto da família que tenho
  4. Gostava de correr mundo fora com a Papão da Fantasia;
  5. Gostava que a paz e a amizade reinassem em cada pedaço do universo e nos corações de todos;
  6. Também sou música; Toco Oboé.
  7. Adoro as minhas cadelinhas Alpha e Beta.

Agora, os nomeados...

Sofia Margarida

Amora Perfumada

Casal Mistério

Beleza_Oasis

Papão da Fantasia

Bata & Batom

Just Smille

A Framboesa

O Cantinho da Bruna

Cinisga

O que se Ama

Escorpião Com Dor

Casinha de Chá

A melhor amiga da Barbie

Indian Summer

 

Até Breve!

A Chef cá do Povo

publicado por A Chef cá do Povo às 16:18
12
Set
14

Olá a todos.

Como todos sabem, estamos em época de escola. Começa hoje. É por isso que hoje vos falo na razão para estar praticamente off nos próximos tempos. Apenas farei publicações no sábado ou domingo de cada semana. Só ao fim-de-semana, aaaaah... 

 

Até amanhã!

 

A Chef cá do Povo

Helena

publicado por A Chef cá do Povo às 11:55
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Bacalhau com natas, pode ser?Não é pedir muito. Tu...
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Eu também :)
Esta receita promete!! Adoro cookies!!!
Também dispenso as azeitonas
Concordo perfeitamente... A minha receita favorita...
Delicioso!
Ai que bom!!!!
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